Гигиена, очистка и дезинфекция на пищевых предприятиях.
К самым важным методам относятся CIP (cleaning in place) /очистка на месте/ для закрытых установок (резервуары, трубопроводы, пастеризаторы и т.д.), очистка непрерывно работающих установок (мойка ...